Das Tassajara, war das nicht früher das Golden Temple? Korrekt! Alteingesessene Eppendorfer und Stammgäste kennen Hamburgs ältestes vegetarisches Restaurant natürlich. Am 27. November feiert es seinen 40. Geburstag. Als Karamjit Singh WItzorek 1976 nach Hamburg kam, war fleischlose Küche noch rar, dazu kamen die exotischen Gewürze Indiens, seiner Heimat. Aber vollwertige Speisen wie Mangoldpralinen oder Blumenkohl – Curry überzeugen sogar Fleischliebhaber, weiß Kevin Singh Witzorek, Sohn des Gründers und heute Mit-Geschäftsführer. Zum Jubiläum gibt es nun an 40 Sonnabenden einen asiatischen Brunch mit Familienrezepten.
Vera Fengler
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